فیلم : مراحل تهیه یارمه(بلغور گندم)
اجرا و تهیه کننده : آلتین قوچانلی
مراحل تهیه یارمه(بلغور گندم) توسط آسیاب های دستی قدیمی
این کلیپ مربوط به ترکان خراسان رضوی- شهرستان قوچان- روستای گوجه (گوگجه) می باشد.
ابتدا گندم را بلغور یا اسیاب می کنند. برای اینکار ابتدا گندم به خوبی شسته می شود و ناخالصی های آن از بین می رود. بعد از خشک شدن کم کم بآسیاب می شود. به زبان ترکی یارمه گفته می شود. البته خود کلمه بلغور نیز ترکی می باشد. در کلیپ های بعدی تمام مراحل نشان داده می شود. ضمنا به این نوع آسیاب قدیمی خراس گفته می شود.
آدرس دانلود : http://www.aparat.com/v/AcFfC
آردینی اوخو